Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière

Les missions du poste

Magnifique hôtel de 4 étoiles situé à Paris, recherche un(e) assistant(e) chef de réception passionné(e) par l'hôtellerie de Luxe.
afin d'offrir une expérience raffinée et chaleureuse à une clientèle internationale exigeante. Avec un service haut de gamme et une ambiance élégante.

Missions principales :

* Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la brigade en cuisine
* Organiser le travail des équipes (cuisiniers, commis, plongeurs) pour garantir un service fluide et efficace
* Veiller à la qualité des préparations culinaires, du respect des recettes et des standards de présentation
* Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP
* Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts
* Former, encadrer et motiver les membres de l'équipe
* Collaborer étroitement avec le chef de cuisine, le maître d'hôtel et la direction pour assurer la satisfaction client
* Gérer les plannings, les remplacements et assurer la continuité du service
* Veiller au bon entretien du matériel et des locaux de cuisine

Profil recherché :

* Expérience significative en cuisine, avec un rôle d'encadrement en brigade
* Très bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène
* Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à gérer une équipe
* Esprit d'équipe, réactivité et gestion du stress
* Sens de la qualité, rigueur et autonomie
* Capacité à communiquer efficacement avec la direction et les autres services
* Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro, BTS ou équivalent) apprécié

Nous offrons :

* Un environnement de travail dynamique et professionnel
* Un poste à responsabilité au sein d'une brigade soudée
* Des conditions de travail stables selon la convention collective de la restauration
* Des possibilités d'évolution et de formation continue