CUISINIER - TRAITEUR H/F

LE MOULIN DES ECREVISSES

Postée il y a 24 heures

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Lieu : Ailly-sur-Noye

Contrat : Saisonnier

Télétravail : Pas de télétravail

Début souhaité : 01/06/26

Les missions du poste

Participer à la production culinaire en amont des événements (mise en place, préparations froides et chaudes, dressage)
Réaliser les préparations traiteur dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
Contribuer au conditionnement, à l'étiquetage et au transport des productions dans le respect de la chaîne du froid
Assurer la mise en place et le service sur site lors des événements (cocktails, buffets, repas assis…)
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en cuisine et hors les murs
Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des DLC
Contribuer à la démarche zéro déchet : optimisation des matières, tri sélectif, valorisation des restes
Collaborer étroitement avec le chef et l'équipe pour garantir la cohérence des prestations

Le profil recherché

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et expérience en restauration ou traiteur événementiel souhaitée
Maîtrise des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène en vigueur
Autonomie, sens de l'organisation et capacité à gérer les cadences en production
Esprit d'équipe, adaptabilité et bonne humeur dans les moments de rush
Permis B apprécié pour les déplacements sur les lieux de réception
Sensibilité aux produits locaux, de saison et à la cuisine responsable

Notre service traiteur est un terrain d'expression à part entière : chaque prestation est une nouvelle scène, un nouveau défi culinaire. Nous cherchons quelqu'un qui en est fier autant que nous.

Bienvenue chez LE MOULIN DES ECREVISSES

Le Moulin des Écrevisses est un restaurant gastronomique et un lieu de réceptions événementielles situé à Ailly-sur-Noye, dans la Somme. Notre service traiteur accompagne mariages, séminaires d'entreprise et événements privés avec des prestations soignées, élaborées à partir de produits locaux et de saison. Labellisé Écotable deux macarons, zéro déchet et Table Fertile, nous faisons de l'engagement écoresponsable un pilier de notre identité culinaire.

Infos complémentaires

Repas fourni sur place durant les services
Mutuelle d'entreprise prise en charge selon la convention collective CHR
Intégration au sein d'une équipe soudée et bienveillante, dans un cadre de travail agréable
Participation à un projet de restauration engagé et reconnu pour ses valeurs écoresponsables
Possibilité d'évolution au sein de la maison selon motivation et implication